Gerçek Zeytinyağını Sahte Olanından Ayıran 1 Dakikalık Kolay Test!
Zeytinyağınızın gerçekliğini nasıl tespit edebilirsiniz? Marketten aldığınız yağın sahte olup olmadığını anlayabileceğiniz, evde sadece 1 dakikada uygulayabileceğiniz basit bir testle yanıltılmayı sona erdirin.
Zeytinyağı, sağlık açısından gerçekten mucizevi bir besin kaynağı; ancak, maalesef sahteciliği oldukça yaygınlaşmış durumda. Peki, sofralarınızda kullandığınız zeytinyağının gerçek olduğunu nasıl anlayabilirsiniz?
ZEYTİNYAĞI DONDURMA TESTİ NEDİR?
Zeytinyağının doğal olup olmadığını anlamanın en basit yollarından biri, "dondurma testi" olarak adlandırılan bir uygulama. Bu yöntemi denemek için bir çay bardağına bir miktar zeytinyağı ekleyin ve ardından bu bardağı dondurucuya yerleştirin. Eğer zeytinyağı 30 ila 40 dakika içinde donup kristalleşen bir yapıya dönüşüyorsa, bu yağın gerçek sızma zeytinyağı olduğu anlamına gelir. Ancak eğer bu yağ, pamuk yağı gibi daha düşük kalitedeki alternatiflerle karıştırılmışsa, donma gerçekleşmez ve sıvı halde kalır.
KOKU VE TAT GERÇEĞİ AÇIKLIYOR
Gerçek zeytinyağını tanımanın bir diğer etkili yöntemi ise duyusal testlerdir. Hakiki zeytinyağını kokladığınızda meyvemsi, taze ve hafif acı bir aroma alırsınız. Aynı şekilde tadına baktığınızda, dilinizin arkasında hafif bir yanma hissi meydana gelir. Bu acılık ve yanma hissi, zeytinyağındaki fenolik bileşenlerden kaynaklanır. Sahte ya da karışık yağlar ise genellikle nötr bir kokuya sahip olup, tat olarak da tatlımsı bir his verir.
ETİKET BİLGİSİ ALDATICI OLABİLİR
Market raflarındaki zeytinyağı ambalajları genelde dikkat çekici olsa da, içerikleri her zaman güven vermeyebilir. “Natürel sızma zeytinyağı” ibaresi tek başına yeterli bir garanti sağlamaz. Güvenilir üreticilerden alışveriş yapmak ve zeytinyağının menşei ile analiz raporlarına ulaşmak, tüketicilere sahte ürünlerden korunma konusunda yardımcı olabilir.
Gerçek zeytinyağı sağlığınız için şart
Zeytinyağı, kalp sağlığından bağışıklık sistemine kadar birçok alanda faydalar sunmaktadır. Ancak bu yararları görebilmek için tüketilen yağın kesinlikle doğal ve katkı maddesi içermemesi gerekmektedir. Uzmanlar, evde uygulayabileceğiniz testlerin yanı sıra, tüketicilerin bilinçli alışveriş yapmasının önemine vurgu yapıyor.