Kurban Etinden Kavurma Nasıl Yapılır? Pratik ve Lezzetli Tarif Burada!

Kurban Bayramı'nın en keyifli lezzetlerinden biri olan kavurma, sofralarda her daim yer bulmaya devam ediyor.

Yeni kesilmiş taze kurban etiyle hazırlanan kavurma, pratik yapımının yanı sıra oldukça doyurucu bir seçenek sunar.

Türk mutfağının en köklü ve sevilen yemeklerinden biri olan kavurma, özellikle bayramın ilk günü, kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tercih edilmektedir.

Peki, kurban etinden yumuşacık ve lezzetli bir kavurma nasıl yapılır? İşte basit bir tarifle adım adım yapılışı...

Gerekli Malzemeler:

- 1 kg kurban eti (kuzu ya da dana)

- 2 yemek kaşığı iç yağı veya kuyruk yağı

- 1 tatlı kaşığı tuz

- İsteğe bağlı olarak: karabiber, kekik, pul biber

Kurban Kavurmasının Yapılışı

Etleri Küçük Parçalara Kesin: Etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın. Yeni kesilen etlerin dinlenmesi, kavurmanın lezzeti açısından oldukça önemlidir. Bu nedenle eti yaklaşık 5-6 saat dinlendirmek faydalı olacaktır.

Yağı Isıtın: Geniş bir tencere içerisine iç yağ veya kuyruk yağını koyun ve kısık ateşte eritin.

Etleri Tencereye Ekleyin: Yağ eridikten sonra doğranmış etleri tencereye ekleyin. Etler ilk önce suyunu salacak, ardından tekrar çekecektir.

Kısık Ateşte Pişirin: Et suyu çektikten sonra, tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Bu süreç yaklaşık 45-60 dakikanızı alabilir.

Tuz ve Baharatları Ekleyin: Etler pişmeye yakın tuzunu ve isteğe bağlı baharatlarını ekleyin.

Servise Hazır: Sıcak olarak servis edin. Yanında pilav veya lavaş ile mükemmel bir uyum sağlıyor.

Püf Noktaları

- Kavurma yaparken su eklemekten kaçının. Etin kendi suyu ile pişmesi lezzetini artırır.

- İç yağ ya da kuyruk yağı kullanmak, kavurmanın tadını önemli ölçüde zenginleştirir.

- Kavurmayı kavanozlara koyarak buzdolabında uzun süre saklayabilirsiniz.